- 200 g mięsa z piersi kurczaka, bez skóry
- pomarańcza
- awokado
- 2 łyżki orzechów włoskich
- 5 garści roszponki
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- do smaku sól i pieprz
Mięso z piersi kurczaka doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i słodką mieloną papryką. Piec w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez ok 30 min. Awokado pokroić w plasterki. Pomarańczę umyć, obrać i podzielić na cząstki. Orzechy podprażyć. Ułożyć na talerzu liście roszponki oraz pozostałe składniki. Skropić całość sokiem z pomarańczy.