Krem z białych warzyw z krewetkami
Czas: 40 min.
Ilość porcji: 4
1 Cebula
3 ząbki Czosnku
4 Ziemniaki
1 mały Kalafior
1 Pietruszka (korzeń)
1/4 Selera (korzeń)
400 g Krewetek
2-3 łyżki Masła (można użyć oliwę z oliwek)
1 łyżka Serka mascarpone
1 natka Pietruszki
pół łyżeczki Gałki muszkatołowej
pół łyżeczki Kminu rzymskiego
do smaku Sól i pieprz ziołowy
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Dodać czosnek. Ziemniaki, korzeń pietruszki i korzeń selera pokroić w kostkę i dodać do cebuli i czosnku. Składniki chwilę podsmażyć. Następnie dodać wodę, tak aby przykryła warzywa. Doprawić solą, pieprzem, kminem rzymskim i gałką muszkatołową. Gotować pod przykryciem ok 10 minut, po czym dodać podzielony na różyczki kalafior. Gotować ok 20 minut. Na koniec dodać serek mascarpone i wymieszać. Zblendować za pomocą blendera kielichowego. Krewetki podsmażyć na maśle, doprawić do smaku solą i pieprzem. Krem podawać z krewetkami oraz świeżą natką pietruszki.