- 1 mała dynia hokkaido ok 900 g
- 1 jabłko
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżeczki curry
- 2-3 szczypty gałki muszkatołowej
- do smaku sól i pieprz
- 1 mały jogurt grecki
- 2 łyżki pestek dyni/nasion słonecznika
Cebulę, czosnek posiekać i zeszklić na maśle. Dodać sól i curry. Dynię pokroić w kostkę. Jabłko obrać i pokroić w kostkę. Gdy cebula będzie miękka dodać dynię i jabłko oraz wlać 500 ml wody. Gotować pod przykryciem 25 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zmiksować w blenderze. Podawać z jogurtem greckim i podprażonymi na suchej patelni pestkami dyni i/lub nasionami słonecznika.